1. Yemək bişirərkən bizə lazım olacaq üsullar. Yeməyi sevgi ilə bişirəcəksinizsə, və ya dadlı olmasını istəyirsinizsə z oxumağınızı məsləhət görürəm

battonet: kartofların uzun prizma şəklində doğranmasına deyilir, elə də çətin deyil, bıçaqla olan hissiyatı artırdıqda, asandır. Ölçüləri 0.6 sm × 0.6 sm × 5-6 sm şəklində olur

julienne: inqrediyentlərin uzun və incə şəkildə kəsilməsinə verilmiş ad. Ölçüləri 0.3 sm × 0.3 sm × 3-5 sm. Bolqar bibəri, kökün bu şəkildə doğranması ona xüsusi dad qatır

brunoise: julienne-nin daha xırda forması. inqrediyentlərin kub şəklində, xırda-xırda doğranmasıdır. Yağlı yeməklərin əvəzolunmazdır.

paysanne: istənilən ölçüdə kub-kub doğranma üsulu sayılır, vaxtınız azdırsa, istifadə edə bilərsiniz

vichy: meyvələrin, tərəvəzlərin doğranma şəkli. Əslində hər gün meyvələr qarşımıza belə çıxır, daha dekorativ doğranmış üsulda. Bu üsul vichy doğranması adlanır

Mətbəx bir sevgidir